Skaniausi receptai visiems ir mažiems ir dideliems..:)

Čia rasit pačių papraščiausių lengvai pagaminamų patiekalų iki pačių įmantriausiu ir reikalaujančių išdrysti gaminti..:)

20 gudrybių virtuvėje :)

1. Sunkiai sekasi supjaustyti mėsą juostelėmis gaminant kinų virtuvės šedevrus? Įkiškite visą mėsos gabalą pusvalandžiui ar valandai (priklausomai nuo gabalo dydžio) į šaldymo kamerą – pusiau užšalusi mėsa bus standesnė, tad pjaustyti seksis lengviau ir tiksliau.
2. Kad verdami kalafiorai išliktų balti, užvirus vandeniui, kuriame virsite daržoves, įpilkite šlakelį pieno.
3. Kad ryžiai išvirtų baltesni, į vandenį, kuriame juos virsite, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių.
4. Norite, kad gruzdintos bulvės būtų traškensės? Prieš gruzdinimą palaikykite jas nuskustas šaltame vandenyje apie valandą ir tik tada gruzdinkite.
5. Jei kepate mėsą – kiaulieną, jautieną ar paukštieną, – ką tik iškeptos neskubėkite pjaustyti, leiskite jai šiek tiek pastovėti. Taip ji liks sultingesnė.
6. Prieš spausdama citrinos sultis, pašildykite ją mikrobangėje 15 sekundžių – sulčių išspausite bemaž dvigubai daugiau.
7. Jei mikrobangėje 15 sekundžių palaikysite česnaką, jo skiltelės nuo stiebo tuojau pat atsiskirs.
8. Kaip atskirti šviežią kiaušinį nuo seno? Tą galite padaryti tiesiog parduotuvėje: pasižiūrėkite, kaip jis atrodo? Šviežio kiaušinio lukštas atrodo gruoblėtas, kalkėtas, o seno – glotnus ir blizgantis.
9. Minkydama tešlą nuolat barstotės rankas miltais, bet tešla vis tiek linpa prie delnų? Išbandykite kitą triuką: užuot barsčiusi miltus, pasitepkite rankas alyvuogių aliejumi. Ir odą palepinsite, ir tešla tikrai nebelips.
10. Prieš smulkindama česnaką užberkite ant jo žiupsnelį druskos – skiltelės nebelips nei prie peilio, nei prie pjaustymo lentos.
11. Kepant pyragą su riešutais, pastarieji, užuot pasiskirstę tolygiai, skystesnėje tešloje nugrimzta į apačią. Kad taip nenutiktų, prieš suberdama į tešlą riešutus juos pakaitinkite orkaitėje ir apibarstykite miltais.
12. Jau pasirūpinote bulvėmis visai žiemai? Puiku! O kad jos nesudygtų, įmeskite prie jų dar ir obuolį.
13. Po vakarėlio liko šiek tiek vyno? Supilkite jį į ledo kubeliams skirtą formą ir užšaldykite  – pravers gaminant padažus ar marinuojant mėsą.
14. Kai sunkiai sekasi atsukti stiklainio ar butelio dangtelį, paprastai griebiamės rankšluosčio – jis neleidžia rankoms praslysti lygiu metaliniu paviršiumi. Bet kur kas geriau nei rankšluostis jums padės plonos guminės pirštinės – jas užsimovus ranka tikrai nebenuslys.
15. Kad šviežiai spaustos apelsinų sultys dar labiau kvepėtų apelsinais, įpilkite į jas keletą šaukštų... citrinos sulčių!
16. Neišmeskite popierėlių, kuriuose buvo supakuotas sviestas – jie puikiai tinka kepimo indams ir skardoms ištepti riebalais. O kad ant jų likęs sviestas nepasentų, laikykite juos šaldymo kameroje – prireikus greitai atitirps.
17. Blynai bus lengvesni ir labiau tirpstantys burnoje, jei vietoje pieno į jų tešlą įpilsite gazuoto mineralinio vandens.
18. Kad bulvių košė būtų puresnė, prieš ją trindama užberkite žiupsnelį kepimo miltelių.
19. Persūdyta sriuba – dar visai nebūtinai sugadinta. Nepatyrusios šeimininkės klaidą ištaisyti padės į bebaigiančią virti sriubą įmesti keli žalios bulvės griežinėliai, pomidoro puselė (jie sugers druskos perteklių) arba šaukštelis cukraus (neutralizuoja sūrumą).
20. Kad pjaustydama svogūną neašarotumėt, prieš puldama peiliu „piktą daržovę“ atvėsinkite šią šaldytuve.

Sočios Sriubytės:Su suktiniu kita su rukyta dešryte :)

Atėjo diena kai norisi sriubos ,bet ,kad būtų kartu ir antras patiekalas .Dauguma tradicinių jau nusibode ,bet va sumaščiau visai exprontu iš to ka turiu :D :) Gavosi tikrai labai skaniai gal net šiektiek panaši į šiupininę.
Taigi pirmoji su vyniotiniu (tinka betkokio virto viniotinio)

Šiai sriubytei reikės:

• 1 nedidelio violetinio svogūno.
• 1 didelės morkos.
• 3-4 skiltelių česnako.
• Džiovinto baziliko.
• Kaškur 150 g. brokolių,kalafiorų,morkų šaldyto mišinio.
• 3 nedidelių bulvių.
• Virto vyniotinio 4-6 riekeles.
• 3 v.š. pomidorų padažo.
• Ryžių apie 60g.
• Druskos.
• Aliejus.

Taigi svogūną susmulkiname ,morką sutarkuojame ir pakepiname puode su šlakeliu aliejum.Tada dedame sukapotą česnaką dar šiektiek pakepinam ir berem paziliko pagal skonį(aš dedu nemažai).Kartu dedam pomidorų padažą.Gerai išmaišome ir dedam šaldytas daržoves ,pjaustytas kubeliais bulves ir juostelėms vyniotinį ir ryžius.Viską užpilame vandeniu ir verdam kol bulvės ir ryžiai išvirs.Jai reikia dapilam vandens tiek kokio tirštumo norit sriubos ir berem pagal skonį sdruskos.Dar šiektiek paverdam ir prašau jūsų sriubytė jau paruošta.

Antroji su šaltai rūkyta dešra:)

Taigi ši labai panaši į pastarają ,bet tik panaši.Taigi mum reikės:

• 1 nedidelio svogūno.
• 2 morkų.
• 4-5 skiltelių česnako.
• 2 didelių pomidorų.
• 2-3 bulvių.
• ~200 g. ryžių
• Š.rūkymo dešros (standartinio dydžio bent pusę)
• Džiovinto arba šviežio baziliko.
• Pomidorų padažo 3-4 v.š.
• Druska.
• Aliejus.
• Lauro lapeliu 2-3.

Taigi eiga labai panaši tik šį kartą morką netarkuokit,o supjaustykite griežinėleis.
Tai va pakepinam morkytę ,tada kartu svogūną, vėliau česnaką ,pomidorą ,baziliką ir pomidorų padažą.Kaip jau viskas pasitroškins dedam pjaustytas kūbelias bulves,rūkytą dešrą,ryžius ir užpilame vandeniu.Pabaigeme kaip ir praeitą sriubytę laukem kol bulvės ir morkos išvirs berem druskytė pagal skonį į šią dedam lauro lapus dapilam kiek reikia ir norim tirštuma reguliuojant vandens.Dar paverdam keles minutes ir štai paruošta .
SKANAUS :)*

Tikra plonapadė Pica :)

Pica skanesnė nei picerijose :) Bent man :)

Taigi picos padui pasidaryti jums reikės.

• 3 stiklinių miltų (aš naudojau butent kaip būna tos vienkartinės baltos).
• Pakelio sausų mieliu 7g.
• Šaukštas rudojo cukraus.
• Šaukštelis druskos (aš tik už himalajų).
• 2 v.š. alyuogiu aliejaus.
• Ir maždaug stiklinė šilto vandens.

Į dubenį subereme miltus padarom duobute.Į ją berem sausas mieles ,cukrų,druską pilam 2 šaukštus alyuogiu aliejaus.Ir užpilame stikline šilto vandens.Miltų duobelei išmaišom ingredientus,kad mielės ištirptų bei cukriukas.Tada jau viska su mltais kiek eina pamaišome ir išsitepus rankas aliejum išminkom kol bus graži vientisa ,blizgi tešla:)Tada vos pabarstom miltukais ir su dubeniu dedame į šaldytuvą bent porai valandų :) Tešlą uždengus galima laikyti ir parą ir dvi ,bet neperilgai nebent turite freshą.:)

Na ką tešla paruošta ruošiame garnyrą:)Būtent ši pica daryta taip.

Pirmiausia pasiruošiame padą.Aš jį ištampau rankomis poto blėtoje pirstukais į šonus išminkau man taip skaniau ,bet galima ir su kočėlu..Tada ištepu padą ''Marinara''padažu (http://laimingaseima.blogspot.no/2013/02/marinara-padazas.html)Poto dedu tarkuotą sūrį.Šioje picoje dėjau pieniškų dešreliu smulkintų:)Supjaustytą puslankiais svoguną.Tada pievagrybius iškloju pilnai visą picą.Susmulkintą marinuotą papriką.Jalapenai ir keletas gabalėlių pomidoro.

Dar apibarstau labai nedaug tarkuotu sūriu ir prieskoninėms žolelėms.Paruoštą picą dedame į įkaitintą 200° temperaturos orkaitę ir kepam kol padas iškeps maždaug 20-30min.

Skanaus ;)*

Keli patarimai kepant picą su kitais ingrediantais :)

• Sūrį dėkite pirmiausia iškarto po padažo.
• Tada dėkit mėsa ir svogūnus,kad neišdžiūtų.
• Visus šlapesnius ingrediantus dekit į pabaigą (agurkėliai.marinuota paprika,sidabriniai svogūnėliai,pomidoras,jalapenas ir panašiai...:)
• Saus ingredientus dedant pirmiau skaniau ,nes tada netaip išdžiusta ir išlieką jų skonis daug skanesnis.
• Jai picą ruošiatės daryti su faršu prieš tai jį pakepinkit su megemais prieskoniais ir iškeptą suberkit į sietuką,kad riebalai nuvarvėtų.